生活中心／綜合報導
近日受到原物料成品及禽流感疫情影響，雞蛋供應短縮，價格也創新高，不少民眾選擇改買鴨蛋，不過，日前也傳出鴨蛋漲價的消息，農委會做出相關回應指出，因加工業者端午節提前備貨、雞蛋餐飲消費部分替代，以及飼料成本仍高等因素，鴨蛋產地價於9日由每臺斤45元調升至48元。
農委會表示，價格波動是反應市場機制變化，產蛋鴨目前在養200萬隻生產均正常穩定，日產約77,400公斤，鴨蛋以加工用製成皮蛋或鹹蛋為主，目前尚不至於影響端午節旺期供應。
農委會指出，近期部分蛋商為替代雞蛋需求，加上端午節鹹蛋黃製作粽子所需原料，鴨蛋需求暢旺，經蛋農代表與蛋商協商，鴨蛋價格每臺斤均調升3元，為反映市場供需之變動，農委會表示尊重。
農委會最後表示，國內鴨蛋大多以皮蛋、鹹鴨蛋等加工品用蛋為主，目前有200多萬隻蛋鴨投入生產，日產量達77,400公斤，產量穩定未受影響，加上加工用蛋為全年生產、倉儲，季節旺期才銷售之產銷特性，將會加強調度以穩定供應端午節鹹鴨蛋的需求。
