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由中州科技大學餐飲廚藝系、餐旅商務行銷系,以及國立台灣師範大學運動休閒與餐旅管理研究所學生共同組成的「熊熊遇見你」團隊,在李彥瑋、羅時正兩位老師帶領下,在11月18日在國立高雄餐旅大學舉辦的「2022全國餐旅創意競賽」中脫穎而出,贏得第一名及5萬元獎金。

這場全國性的競賽,著重於跨域思維,在聯合國永續發展目標SDGs的引導下,針對後疫情時代的創新餐旅商品與餐旅服務創新進行創業提案,開發具有商機的產品與服務流程。參賽團隊依照自行設定的主題進行跨領域創新應用發想,並據以提出具體可行的創意構想與企劃。


▲中州科大團隊,進行三個月的密集訓練。(圖∕李彥瑋提供)

「熊熊遇見你」由餐廚系黃甫倉,餐旅系陳又聖、蘇家瑄,以及師大餐旅所蔡志建、彭柏玲等5位同學所組成,以「餐旅創業」相關商品或技術為主題,提出創意主題、內容、實施計畫、可行性及財務評估等完整企劃書,並由覓食鐵邦美食集團執行長潘威達擔任顧問,以及中州科大李彥瑋、羅時正兩位老師苦心指導下,進行三個月的密集訓練。

評審團針對來自全國大專院校10組決賽團隊的作品,從創意、可行性、營運計畫完整度與產業價值等內容進行討論後,認為「熊熊遇見你」團隊,以建立「艸魚禾品」的品牌與佛跳牆意象,將清泉會館注入一股新的靈魂,讓改造後的「艸魚禾品」變成苗栗最有人氣的觀光工廠,也最符合競賽主旨,給予第一名的最高榮耀。


▲中州科大參賽團隊,個個信心十足。(圖∕李彥瑋提供)

中州科大餐旅商務行銷系主任李怡穎及餐飲廚藝系主任陳相訓表示,現今是斜槓時代,僅有廚藝專長已不足以應付職場需求,學生如若將來想要創業,需要學習行銷相關知識,透過全國的創業競賽可以累積經驗,強化自身的行銷能力。經過此次競賽,學生們也深刻體會在踏入職場之前,必須具備所需的技能,更能扎實地學習校內各項課程,以累積就業的實力。

校長柴雲清勉勵所有參賽同學,創業比賽重點在於落實與改進,期待同學將這次參賽的經驗落實在未來的創業上。他並提醒,同學在創業初期一定要掌控好成本,接著就是要如何開源也就是引流,搭配引流的定價策略,也是決定是否能將流量變現的關鍵。