記者陳欣欣 / 新北報導

歲末年終,不只天氣轉涼,也更適合大家團聚約吃火鍋,新北市板橋區「京賀家壽喜燒·鍋物」,以主打新鮮和澎湃吃到飽聞名,各式各樣的嚴選食材,吸引許多熱愛美食的饕客慕名而來。

以火鍋的靈魂-湯頭而言,提供座上賓7種幸福選擇,底湯除了用豬大骨熬6到8小時,有的也會以各式蔬菜熬製,其中的壽喜鍋,是遠赴日本取經後,採古法製作並同步改良的,今年還特別研發花雕雞鍋,在冬季想補身的人就非常適合,加進枸杞、當歸和紅棗等超過20種中藥材精心製成,還有很多人喜歡吃的牛奶鍋也很特別,會另外加進奶粉來增加濃醇度,還會灑進香料,以義式白醬的風味呈現給客人,讓人一口喝下,讚揚聲不斷。

▲濃醇的牛奶鍋和從日本學回台的壽喜鍋,配上頂級嚴選食材,讓吃過的人魂牽夢縈。(圖/業者提供)

重頭戲還包含肉品,店裡的肉品選項高達16種,而和牛三巨頭-日本、美國和澳洲和牛都吃得到,另外還有口感豐富的美國牛小排、台灣梅花豬和雞肉等,選擇琳瑯滿目,不只美味保證,食材的等級更是經過「京賀家壽喜燒·鍋物」嚴選,依照煮成火鍋或壽喜燒的適合性,選擇台灣或進口的肉質及來源。更細心地連口感都幫客人顧到,油脂較多的肉以厚切處理增加口感,而較大片的肉,則以薄切處理,免得吃起來太韌,再逆紋切肉,將每一片肉完美端上桌。
▲肉品選項多達16種,和牛三巨頭-美國、澳洲、日本和牛讓饕客一口全搞定。(圖/業者提供)

「京賀家壽喜燒·鍋物」也是海鮮愛好者的天堂,吃得到多種新鮮魚類之外,每顆活蛤蠣都比50元硬幣還大,一般坊間的店家根本看不到,而鮮甜的小卷、蝦和淡菜等,品質也傲視美食圈,以淡菜而言,單顆的成本比市場上常用的貴4倍以上,更曾有2個人光吃蛤蠣,就吃了超過100顆。店裡還有招牌蔬菜推車,隨季節遞嬗,選擇最適合時令的在地蔬菜,讓大家吃飽喝足後,完全不覺得負擔,反而意猶未盡。

▲海鮮愛好者的天堂,吃得到多種新鮮魚類之外,每顆活蛤蠣都比50元還大。(圖/業者提供)
▲左圖-可愛的貓型機器人滿店趴趴走忙送餐,餐飲科技化之外,也讓消費者耳目一新。右圖-多種糕點、冰品供人選擇,“但細心的人會發現,冰品都是單一包裝,關鍵就是為了要確保衛生。(圖/業者提供)

「京賀家壽喜燒·鍋物」

◾板橋江子翠店:

新北市板橋區雙十路2段168號

02 2252 8866

◾板橋府中店:

新北市板橋區中山路1段2號2樓之2

02 2958 0212

優惠活動:

+平日午、晚餐:4位成人同行1人免費(限899豪華套餐使用)

+壽星優惠:4位成人成行,當日或當月壽星半價