記者范振和∕花蓮報導
疫情趨緩，國立東華附小幼兒園配合食農教育，今（15）日造訪花蓮市農會所屬的國福碾米廠，小朋友了解稻田的秧苗變成飯桌上米飯的歷程，直呼好有趣；而在農業體驗館動手製作可口麻糬時，也搓揉出滿堂歡笑聲。
▲東華附小幼兒園小朋友動手製作麻糬。（圖／記者范振和攝）
幼兒園主任李靜琪指出，這學期的教師專業社群計畫，就是要引導孩子體驗食物從種植到烹飪的歷程，而花蓮好山好水孕育出來的優質稻米，是相當好的素材，今天的米食文化之旅，讓孩子們大開了眼界。
▲東華附小幼兒園老師、志工家長與市農會人員群起指導小朋友製作麻糬。（圖／記者范振和攝）
今天上午，東華附小幼兒園中班蜜蜂班與大班蝴蝶班在老師與家長志工引領下，分搭大客車直驅國福碾米廠，一路上有說有笑；而愛心導覽員姚文治與莊雅淑採寓教於樂的方式，分別解說米食文化與麻糬製作技巧，讓孩子們收割了知識與歡樂。
▲「蚊子叔叔」的姚文治解說水稻的一生，小朋友聽得入神。（圖／記者范振和攝）
自稱「蚊子叔叔」的姚文治解說，從秧苗、稻子、長出金黃色稻穀、去殼成白色米粒煮成飯，讓小朋友初步體悟「誰知盤中飧，粒粒皆辛苦」；接著，姚文治說明米的各種構造，包括果種皮、胚芽、胚乳等，他用稻米脫外套的趣味方式，引導孩子認識糙米製程，表示再脫一件衣服就變成胚芽米，最後衣服脫光光，就會變成白米，孩子們聽了都哈哈大笑，儘管似懂非懂，但就是懂得鼓掌感恩。
▲東華附小幼兒園小朋友參訪國福碾米廠，開心極了。 （圖／記者范振和攝）
隨後，一行人進入低溫冷藏糧倉，姚文治等人分送孩子們一小搓米，蝴蝶班老師鍾宜真與傅胤婷，引導小朋友剝掉稻米外殼，並直接品嘗生米，小朋友的反應是「怪怪的，但很香！」
▲東華附小幼兒園師生進入低溫冷藏糧倉體驗。 （圖／記者范振和攝）
最令人印象深刻的是，小朋友觀賞精米機將稻米脫殼成白米後，每人拿一只米袋，體驗包裝白米，同時，帶走當伴手禮，他們紛紛說，回家後，一定要請媽媽煮他們親手包裝的米來吃！
▲東華附小幼兒園小朋友體驗包裝白米，感到新鮮有趣。 （圖／記者范振和攝）
導覽完米倉，參訪重點「麻糬DIY」登場，市農會預備了紅豆餡和綠豆餡，自稱「麻糬姊姊」的莊淑雅指導小朋友如何將餡料包入麻糬皮中，純糯米製成的軟Q麻糬，是孩子們訓練雙手肌肉的最佳對象，莊淑雅要小朋友想像這就像在捏黏土，於是，小朋友忙著把麻糬搓成圓球狀，再裹上椰子粉或花生粉，完成了麻糬初體驗傑作。
▲「麻糬姊姊」的莊淑雅（右）聲稱，搓揉麻糬就像捏黏土。 （圖／記者范振和攝）
囿於疫情，幼兒園已2年沒安排校外參訪行程，今天一大早，東華附小校長鮑明鈞親自陪著小朋友登上大客車，隨隊檢查車輛安全，不斷叮囑安全第一，他很感謝老師們不怕辛苦，為孩子設計豐富的戶外教學課程。幼兒園許多孩子是第一次乘坐大客車，相當興奮。蜜蜂班老師黃珠娟、林芳瑜特別宣導乘坐注意事項，包括認識逃生門、車窗擊破器、汽車滅火器等安全設施，讓參訪行程歡樂開展、圓滿結束。
▲東華附小幼兒園小朋友開心地展示麻糬自製傑作，老師與志工家長同感振奮。 （圖／記者范振和攝）
