林口新美食　「青庭餐廳」何首烏雞湯溫補上市

記者陳欣欣 / 綜合報導

又到了進補的季節，說到食補，絕對少不了何首烏雞湯。位於行天宮附近，走路僅需五分鐘的青庭餐廳何首烏雞燉甲魚湯，可是老饕們及部落客常去的愛店。使用數十種中藥材精心熬煮，費時六小時的細火慢燉，以何首烏雞湯為基底，加入全身至寶，具豐富膠原蛋白的甲魚熬煮，清香的藥膳湯頭配上滑順的雞肉口感，在林口也吃得到。全新開幕的青庭餐廳林口店，採用復古時尚風格，全木質的設計氛圍，搭配宮廷圖騰點綴，與陶鍋補食相呼應，讓饕客享受美食也有舒適的空間。

青庭餐廳創始老闆林星羽表示，現在人生活工作不易，自己身為過來人明確的感受到，有時壓力下忙碌工作，常常忘記照顧自己的身體，因此希望開間餐廳，以平價親民的價錢，提供大家有個放鬆心情的場所，讓壓力大的上班族以美食進補，養身又養胃，再以創意的口感，讓補食能以美味入口，因此創立了「青庭」餐廳，希望帶給大家美味、健康、輕鬆及補身補氣場所。名稱由來，青代表自然、新鮮等食材，在有如庭院中放鬆心情，朵頤美食，無論是家庭聚餐、朋友聚會或同事小酌及情侶約會等，都非常合適。

▲藥燉羊肉爐及何首烏雞燉甲魚湯是店內招牌，更是適合秋冬進補。（圖／青庭餐廳提供）

青庭台式創意料理中，還有許多特別熱銷菜色，如「馬祖燒肉」，這道古早味料理是林老闆到馬祖友人家作客，吃到這道菜驚艷不已。以馬祖紅麴醃漬，外皮酥脆，肉汁中融入淡淡酒香，美味鮮嫩。愛吃臭豆腐的饕客，更不能錯過這道「不是臭豆腐」私房料理，將豆皮炸至酥脆，淋上私房泰式醬汁，口感香酥脆滑，帶點泰式酸甜微辣，開胃不油膩。「剝皮辣椒烘蛋」也是一絕，愛吃辣的朋友可不容錯過，黃金酥香的烘蛋，需要耐心的細火慢烘，才能呈現金黃美觀，劃破蛋體，濃醇蛋汁帶著剝皮辣椒與紅辣椒緩緩滑出，椒香與蛋香慢慢滑入口中，真是視覺與味覺一大享受。

▲以馬祖紅麴為靈感醃漬，外皮酥脆，美味鮮嫩。（圖／青庭餐廳提供）