部分發酵製茶技術競賽 全國茶農同場競技

記者董雨菲/桃園報導

為了提升臺灣茶產業發展，增進市場競爭力，行政院農業委員會茶業改良場，舉辦2022全國部分發酵茶製茶技術競賽，邀集全國各茶區遴選出來的40位製茶高手同場競技，茶改場表示，透過同場競技，來提升臺灣茶業製作水準，打造臺茶優質形象。

40位來自全國茶區的茶農，第一次以乘坐式採茶機採摘的茶菁為原料製茶，茶農說，由於這是首次使用這樣的原料，大家只能憑藉著經驗和手感來製茶，不只提升大家的技能，也可以互相觀摩切磋，互相學習。

茶改場場長蘇宗振說，這一次經各產茶縣市政府，推薦轄區內的製茶選手，舉行全國部分發酵茶製茶技術競賽，也邀請產官學界的評審團共同評審，希望製作出來的茶葉品質更貼近大眾口味。

茶改場表示，這一次的競賽，會針對外觀、水色、香氣、滋味進行評分，藉此讓製茶技術傳承，也為製茶產業承先啟後做最好的典範。