記者呂蘋恩/台北報導

少年時,你的夢想時什麼?為了讓弱勢青少年學子能夠培養創新思維、親手解決問題能力,台北華城扶輪社舉行「紅櫻桃職能創新工作坊」,以咖啡技術帶領青少年了解咖啡產業,也給予職能培訓,培養思考能力以及自信。

▲「紅櫻桃職能創新工作坊」是以咖啡技術引導孩子創新思維,親手解決問題。(圖/台北華城扶輪社提供)

台北華城扶輪社社長黃品欽表示,「紅櫻桃職能創新工作坊」是以咖啡技術引導孩子創新思維,親手解決問題,對於弱勢青少年學子來說,除了給予職能培訓以及帶領瞭解咖啡產業的結構。

▲「紅櫻桃職能創新工作坊」在新北市立三重高級商工職業學校咖啡教室舉行,一共40個小時,不僅邀請名師講述咖啡的基礎知識,同時也教導品牌創立、產品包裝與網路銷售。(圖/台北華城扶輪社提供)

他表示,透過「紅櫻桃職能創新工作坊」也了解如何親手設計打造咖啡自主品牌,帶領學員實作,並在學習過程中,引導學員腦力激盪與創意發想,指導製作自製咖啡豆,以及掛耳包等產品,同時也結合網路行銷推廣,以培育學員具有咖啡技術、創業及創新思維的能力及自信。

「紅櫻桃職能創新工作坊」由台北華城扶輪社主辦,並由國際扶輪3482地區第八分區台北城南社、台北百城社、台北上城社、台北百華社、台北中城網路社、台北西城社、台北日城社共同贊助合辦。

工作坊課程的成功,有各界鼎力襄助,透過三重商工學務處主任劉岳明、宏國德霖科技大學國際事務處主任何鈺櫻、致理科技大學推廣教育處處長陳金聲協助,共同推薦三校學生參與本次工作坊。這次工作坊不僅有13名學生參與,其中包含2名馬來西亞僑生,此外劉岳明、何鈺櫻、高秋芬,以及三重商工家長也全程參加,共同分組與學生一起創作學習。

台北華城扶輪社表示,「紅櫻桃職能創新工作坊」在新北市立三重高級商工職業學校咖啡教室舉行,基礎知識、吧檯手應具備的專業技能,同時學習如何一共40個小時,不僅邀請名師講述咖啡的製作輕食,及沖煮義式咖啡與手沖咖啡;進而能打出優質奶泡與基礎拉花,學員練習製作拿鐵及卡布奇諾。

不僅如此,工作坊的講師也讓學員分組討論,學習Canva免費軟體,自主規劃咖啡品牌與LOGO設計,並學習與實際操作商品攝影技巧,掌握光影技術拍出好照片;進而討論如何行銷,同時進一步邀請業界名師,讓學員學習電商實務,藉由網路賣場實際經營操作及心得分享,讓學員學以致用。

最後,再由講師教導各組學員實際操作烘豆,將咖啡豆成品裝袋及製作成掛耳包,並貼上各組LOGO圖樣貼紙,完成商品化;透過一條龍的講解與實作訓練,讓學員了解產品製程以及行銷的操作結合,彼此激發創意,在弱勢青少年心中埋下一顆善的種子,讓人生更有指引與方向。