文／記者呂佳恆
春節腳步將近，許多人最期待就遇與家人團圓聚會，尤其餐餐還能享受大魚大肉，不過要小心，若又攝取過多酒精、咖啡或油炸、甜食，可能會因此引起胃食道逆流，出現火燒心等症狀，過往衛福部曾統計，腸胃道相關疾病是春節期間急診前十大疾病之一，面對年節不可不慎的健康問題，究竟該如何避免胃食道逆流甚至是火燒心問題呢？年節期間又該如何顧好腸胃呢？義大醫院胃腸肝膽科醫師王文𤦎透過本文分享年節飲食原則以及預防胃食道逆流的撇步，讓大家享受美食之餘，也能健康過好年。
3大原因致胃食道逆流？
事實上，不只年節期間，許多人在日常也常常飽受胃食道逆流困擾，背後原因無外乎是工作忙碌、壓力大、三餐不正常、暴飲暴食等因素所埋下危險因子，根據衛福部資料，也整理出3個常見的胃食道逆流成因：
1.下食道括約肌鬆弛：
下食道括約肌又稱為賁門，而賁門連接著食道與胃，當賁門鬆弛或異常開啟，這時腹壓又增加，就會使胃酸從胃部逆流而上到食道。
2.不良的生活習慣：
除了上述提到壓力大、三餐不正常、暴飲暴食等因素，若吃飽就躺平，愛喝咖啡、茶、酒或喜歡吃高油脂、辛辣等刺激性食物，都可能會刺激胃酸分泌，引起胃食道逆流。
3.肥胖或懷孕：此族群屬於胃食道逆流等高危險族群，主要因腹壓較高導致胃酸逆流引起病症。
胃食道逆流會引起哪些症狀？
- 火燒心：胃酸刺激食道黏膜產生的灼熱感，因位置靠近胸口，有「火燒心」之稱。
- 胃酸逆流
- 喉嚨及呼吸道症狀：嚴重時會引起慢性乾咳。
- 消化道症狀
- 睡眠障礙
- 呼吸困難
遠離胃食道逆流，把握3原則！
1.養成良好飲食習慣
建議每餐約7分飽且細嚼慢嚥，且避免高脂肪、刺激性等食物或飲品，若本身已有胃食道逆流症狀，則應盡量選擇容易消化的食物，像豆腐、雞蛋、稀飯等食物都是不錯選擇。
2.調整生活習慣
王文𤦎指出，除了養成規律的睡眠作息，睡前2小時也應避免再進食，且適時調整壓力，培養運動習慣，另外，也可調整睡姿，像頭部墊高10至15公分或採取左側臥姿勢，都能舒緩胃食道逆流症狀。
3.藥物治療
若透過飲食以及生活習慣調整仍無法改善胃食道逆流症狀，建議應盡快就醫檢查，透過醫師詳細診斷以及了解生活習慣、病史，給予合適的治療方式，目前臨床上也有制酸劑、H2受體阻斷劑、質子幫浦抑制劑 (PPI)等藥物可以選擇。
春節期間，你還可以「這樣吃」！
- 掌握進食順序：先吃蛋白質、蔬菜，最後才是澱粉。
- 少量多餐：年節餐餐大魚大肉，吃好也要懂得吃七分飽即可。
- 搭配蔬菜：蔬菜中的纖維質能促進腸道蠕動，也能減少熱量吸收。
- 適量甜食與酒精：高糖、高油脂都會增加胃酸分泌，因此年節適量攝取即可。
王文𤦎醫師提醒，長期慢性胃食道逆流可能會引起食道潰瘍等病症，也會增加罹患食道癌風險，因此若症狀持續超過一個月、且有吞嚥困難、不明原因體重減輕或胸口疼痛等非典型症狀，應盡快就醫檢查，才能及早治療，若原本就飽受胃食道逆流困擾者，年節期間也應特別注意飲食內容，或提前就診備藥，才能避免因健康影響年節開心團聚時光。
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