馬尼拉TOYO EATERY獲GIN MARE ART OF HOSPITALITY AWARD

入选2025年度ASIA’S 50 BEST RESTAURANTS「亚洲50最佳餐厅」

倫敦2025年2月25日 /美通社/ — 馬尼拉Toyo Eatery榮獲2025年度Gin Mare Art of Hospitality Award「Gin Mare待客藝術獎」，獎項由Asia’s 50 Best Restaurants Academy「『亞洲50最佳餐廳』評審委員會」逾350位成員投票選出，每位成員均須提名在過去18個月提供最佳待客體驗的一間餐廳。此獎項為2025年度Asia’s 50 Best Restaurants「亞洲50最佳餐廳」於一系列活動及頒獎典禮前預先公布的第二個特別獎項，而實體頒獎典禮將於2025年3月25日在首爾君悅酒店隆重舉行。

Toyo Eatery於2018年首度亮相「亞洲50最佳餐廳」，獲得One To Watch Award「最值得關注獎」，此後節節上升，於2019年以No.43躋身名單，曾五度榮登The Best Restaurant in the Philippines「菲律賓最佳餐廳」寶座，更於2023年榮獲備受推崇的Sustainable Restaurant Award「可持續餐廳獎」，去年則在「亞洲50最佳餐廳」榜單上排名No.24。Toyo Eatery由夫妻檔Jordy Navarra與May Navarra主理。該餐廳致力展現菲律賓傳統和飲食文化，為客人呈獻猶如在這對夫妻家中用膳的私密款待體驗。

「亞洲50最佳餐廳」內容總監William Drew說：「在Toyo Eatery，每位客人都能在親切的氛圍下領略菲律賓的美食文化。Jordy與May的真摯待客之道也體現在每個細節上，包括渾然天成的室內設計、花藝與蔬果擺飾、牆壁藝術和本土工藝，還有他們向食客訴說菜餚背後故事的方式。

Toyo Eatery帶領客人深入探索菲律賓的餐飲文化，其以蔬菜為主的菜單，以及對在地食材、餐具、藝術、家具和設計的用心選材，展現出菲律賓特色。餐廳團隊透過發酵和保存技藝，將傳統元素重塑。Jordy與妻子May自2016年攜手經營餐廳以來，一直著力減少碳足跡、選用在地食材、與農民和工匠建立密切關係，同時保持平易近人的精緻用餐氛圍。

主廚Jordy表示：「走進菲律賓人的家，就能感受到真誠親切的款待。Toyo Eatery致力呈現菲律賓的文化底蘊，除了透過美味佳餚，更重要的是與客人建立真摯的交流。這份榮耀屬於我們優秀的團隊，也屬於所有曾蒞臨用膳的賓客。Maraming salamat（衷心感謝）。」

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