大溪糕餅傳五代 創新捏麵新契機

記者林佳靜／桃園報導

桃園大溪有一間老餅鋪，除了製作傳統喜餅，也結合當地居民生活信仰及宮廟需求做各式糕餅。由於傳統糕餅漸漸式微，餅店第五代也另尋新的契機，學習以捏麵為媒介的看桌文化，並將捏麵結合教學課程，推廣傳統技藝，也讓糕餅店永續傳承。

兩面褪色的招牌，前面是新復昌，後面則是復昌商店，這是大溪傳統糕餅店中，位在河西的老字號糕餅店，已經傳承五代之久。

大溪傳統祭祀多，糕餅跟廟宇文化有高度的連結，廟宇向來是禮俗傳承的重要場所，不同的節慶祭祀也賦予各種糕餅代表的文化價值與故事。

有鑑於現代社會快速發展，傳統糕餅逐漸式微，陳盈年從看桌文化的捏麵找到糕餅文化傳承的媒介。

陳盈年帶著麵團走訪各個學校，推廣教學課程，活靈活現的金魚在陳盈年的巧手下，一下子就活了起來，當初從扭蛋來的創意，讓糕餅文化增添傳承的樂趣。