記者陳欣欣 / 綜合報導
疫後餐飲業百花齊放，然而根據104人力銀行發布的《民生消費產業人才白皮書》數據顯示，2023年第一季餐飲業每月短少17.1萬人，各類民生消費產業人才缺口也續創下歷史新高。企業該如何留住好人才，儼然已成為餐飲業者的最大挑戰。
外場服務夥伴也能領達標獎金 員工外派宿舍，最高補助1.1萬元
當中，憑藉各式浮誇系創新日本料理受到饕客喜愛的「森川丼丼餐飲集團」，繼去年為所有正職員工無條件加薪3,000元後，今年也又給出優渥福利，有別於市場上主管皆才能得到「業績獎金」，森川餐飲集團只要是正職人員即可獲得「績效獎金」，同仁所屬門市業績達標即可將獎金輕鬆入袋。外派更提供員工宿舍、最高津貼達1.1萬元，鼓勵員工跳脫舒適圈、挑戰全新自我。
▲「森川丼丼餐飲集團」，提供生_熟食丼、沙拉、生魚片、生_熟壽司、烤物及手捲等品項。（圖／業者提供）
考取各類證照替自己加薪2,000元
「森川丼丼餐飲集團」更希望員工在工作之餘，更能重視個人的職涯規劃，因此鼓勵同仁們考取各類證照、培養各項專長。凡是考取英語多益、日文檢定證書，並能與他人進行對話者，便可憑証書級別/分數調薪1,000-2,000元不等。其他服務性質的夥伴也同樣能夠憑藉門市服務丙、乙級，以及中餐丙/乙級的證照，加薪1000~2000元不等。集團為招募新血，無經驗外場起薪可達3.3萬元起，資歷3年以上的店長薪資最高達55,000元的高水準薪資。而管理階層的副店長則是上看42,000元；儲備幹部最高則來到45,000元。每年3月、9月也各有一次升晉升考核，夥伴可利用一年兩次替自己爭取加薪的機會。
▲森川丼丼不只大人喜愛，產品也擄獲小孩的味蕾。（圖／業者提供）
集團提供員工免費企業內訊
「森川丼丼餐飲集團」於2014年在高雄楠梓創立總店，近年也持續展店至中部地區，目前集團總部落腳台中，分別在台中、豐原、嘉義都有分店開設。除了持續拓張企業版圖，集團更是十分重視員工福利，同時公司也相當重視每位員工的職涯規劃，有內部訓練講師規劃企業內訓，提供豐富教育資源栽培職員，提升各方面管理技能的實務課程，有良好的教育訓練模式與升遷制度。今年三月的晉升考核中，平均調薪約為成長14%。從2023年進入拓展階段就有許多餐飲新鮮人加入，目前更積極招募對餐飲新血。
解封後帶員工出國遊玩，春酒再抽名牌包與機票
常在料理上「玩」出新花樣、震撼餐飲市場的「森川丼丼餐飲集團」，也鼓勵員工在認真工作之餘，不要忘記享受生活！過去在疫情前就曾與公司同仁們一起到墾丁、澎湖，甚至是前往大阪舉辦員工旅遊。今年則是疫後睽違3年再次舉辦員工旅遊，帶領資歷4年以上的資深員工與其親屬前往北海道，一同感受冰釣與雪上摩托車的刺激感，包含機票與溫泉酒店的旅費由公司全額招待。而今年「森川丼丼餐飲集團」的集團春酒，更以「芭比」為主題，邀請同仁們一起變裝同樂。抽獎獎項囊括沖繩與澳門來回機票、各類名牌包、家電等……讓員工們直呼：「餐飲業最大方的執行長！」
▲「森川丼丼餐飲集團」集團春酒，抽獎獎項囊括沖繩與澳門來回機票、各類名牌包、家電。（圖／業者提供）
2024下半年將跨足燒肉與火鍋市場，集團持續招募新血
「森川丼丼餐飲集團」執行長王盈傑指出，疫後來客量就已陸續恢復，在進一步進行菜單調整、導入會員制度後，選後業績更是直線成長超過15%。2023年營業額突破2.4億元，期許今年衝破3億大關。下半年預估於中南部持續展店，同時開啟集團全新品牌，包含燒肉、火鍋、丼飯等連鎖計畫。因此，集團更需要廣召餐飲新血加入，執行長王盈傑表示「只要是對未來有願景、有目標，而且敢衝願意拚的人才，公司絕對很敢給，帶領營運主管邁向百萬年薪！」
