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疫情雖然暫時穩定，但因警戒期間無法外食，很多人幾乎天天在家煮三餐，這也改變了許多家庭的生活習慣，對負責家人三餐的人來說，天天開伙可以說是非常辛苦的過程，有的甚至對於煮飯產生倦怠，一想到就覺得心好累，想要克服烹調食物的倦怠感，每天不妨可以空出幾分鐘的時間想想新菜式，或是可以找家人一起下廚，或許會發現不一樣的樂趣。
既然料理一日三餐是生存的重要大事，不妨從烹調的方式跟食物的準備上找到更有效節省時間、更健康的料理方式，以下提供一些備餐技巧，希望能幫助大家重拾烹飪的樂趣：
1.提前備餐
偶爾可以利用週末將3天或一週的食物煮好再分次食用，這樣可以省卻餐餐煮飯的壓力，採用這種方式要注意烹煮好的食物要分袋、分盒裝好，等到稍微降溫不燙手時便即刻冷凍或冷藏。如果預定食用時間不超過3天，冷藏即可，超過3天以上的建議冷凍保存。食用前應徹底加熱，建議加熱至攝氏85度以上才能確保食物安全。
2.備料混搭的樂趣
預先準備一些可以混合在一起的不同備料，例如米、蔬菜、蛋白質類食材、調味醬和沾醬等，透過不同的搭配組合，每天都能變化菜色，準備餐點的時候，也可以邀請家人一起分工合作，每個人分擔不同食材的處理，能更輕鬆地完成料理前的準備工作。
3.多準備常備食品
不管是到大賣場或是量販店，都可以看到貨架上有不少常備食品可以購買，如果希望更營養健康安心，建議可以找經過財團法人食品工業發展研究所評選認證過的，國產農糧原料豐富多元且食物里程短，較進口原料相對新鮮、品質有保障，常溫保存方便食用，種類也多樣化，涵括主食、副食、湯品、甜品、飲料及休閒食品等 6 類，想要來個綠咖哩飯配味增湯、芋頭香菇粥+紅藜香鬆還是雞蓉藜麥粥+甘梅豆腐乳都沒問題，輕鬆組合就有整桌好菜；想要喝個暖呼呼的南瓜蔬食湯或是鳳梨冬瓜排骨，三分鐘就能搞定，稍加變化調理還能升級為豐富好料理；今晚，想來點甜品嗎，紅豆QQ仙草凍、黑木耳養生露，任君挑選，即開即食，免等待；不想吃太多，行，泡杯地瓜拿鐵，再來個米餅或米菓，輕鬆享受一個人的午茶時光。(食品所廣告)
