記者樊德惠/宜蘭採訪報導

對於喜愛美食的羅東在地人來說，南門路上這家常常高朋滿座的肉羹店一定讓人不陌生，標榜著台灣黑豬後腿肉做成的肉羹，伴著大白菜和筍絲的提味，來店裡的顧客們說，不愛上這厚實美味的肉羹實在很難，很多人來店裡品嘗一次就愛上了這口味，就這樣口耳相傳，成了羅東人口中知名的在地美食。

阿中肉羹的老闆胡祥中和太太曾紫涵本來經營貨運三十多年，做著小三通的生意，兩年多前因為吃到兒時玩伴所開的肉羹店，肉羹相當的美味，讓他直接求教肉羹的做法，才學了沒多久就開了這家肉羹店， 因為料好實在，顧客是絡繹不絕。

一天至少要做三十斤的肉羹，每天賣出三百碗，有時店裡忙不過來，實在需要幫手，連原本從事水電工準備出師的二兒子胡皓原，和剛大學畢業準備當兵的小兒子胡勝鈞，也都加入了幫忙的行列。

店老闆說，店裡的辣椒都是自製的，美味的小吃不用過度的包裝，料好實在份量夠，能給顧客最大的滿足感就是最好的服務，由於店裡的知名度愈來愈高，許多外縣市顧客都紛紛要求宅配，老闆說，他對店 裡食品把關相當的嚴格，也計畫將食品送驗取得相關證明後，未來再正式推出低溫宅配的服務，讓外縣市的忠實的粉絲也能買到美味的阿中肉羹。

〈台灣黑豬後腿肉做肉羹 羅東阿中肉羹做出知名好味道〉這篇文章最早發佈於《在地人新聞 LTVNews》。