全港首創「自選稱重」模式，科技與環保重塑中式自助餐體驗

香港2025年8月28日 /美通社/ — 由城覓科技（香港）有限公司（WeBite）旗下餐飲品牌WeBuffet，攜手知名品牌「小女當家」，於8月25日在灣景正式開設開業。開業首日，每位食客將獲贈新鮮蘋果一份，寓意「飯後一蘋果，健康又快樂」。

作為全港首家引入「自選稱重」模式的中式自助餐，WeBuffet以城覓科技與WeBite的創新科技驅動創新科技驅動，結合明檔現炒、葷素同價特色，提供超過30款現做菜式（試行定價$8.9/50克【會員價8.5折】），並透過創新用餐體驗從源頭減少食物浪費，展現企業對可持續發展的深度承諾。這不僅是一次商業突破，更標誌著香港餐飲業向智慧化與環保化邁進的關鍵一步。

超值體驗：$8.9/50克【會員價8.5折】享30+款現做佳餚，葷素同價顛覆傳統

WeBuffet灣景店以親民定價$8.9/50克【會員價8.5折】，打破自助餐高價壁壘，讓顧客以合理費用品嚐多元現做菜式。定價策略基於「葷素同價」原則，所有菜品不分類別統一計費，強調公平與自由度。每日輪換供應超過30款菜式，涵蓋鐵板煎炸、蒸菜、小炒、涼菜等類別，滿足不同口味需求：

高性價比菜品示例

• 鐵板煎炸線：香煎白鯧魚、鐵板黑胡椒菌、鐵板孜然韭菜、鐵板雞扒、油炸巴沙魚、酥脆小酥肉，現點現製鎖住鑊氣。
• 蒸菜線：清蒸海鱸魚（整魚現蒸）、蝦仁蒸水蛋、冬菇蒸雞、百合蒸南瓜，保留食材本味。
• 小炒線：辣椒炒肉、貢椒炒雞、雲南甜筍、擂椒長扁豆、草莓番茄炒蛋、臘味娃娃菜、家鄉藕條、有機花菜
• 滷水拼盤：豬腳+鴨胗+鴨翅根+千張皮+海帶頭，老滷每日現熬。
• 涼菜線：涼拌手撕雞（粵式蔥油）、涼拌皮蛋、橄欖油西蘭花、酒鬼花生米。
• 星廚家宴小碗菜（每周輪換）單點精品菜HK$26-29/份：蒜蓉鐵板大蝦、招牌黑豬紅燒肉、紅燒帶魚、特色黑鴨煲、咖喱雞丁、剁椒魚柳

人均消費約$55−75，即可搭配十多款菜品及無限米飯（$7），相較傳統自助餐性價比提升30%。

菜品設計強調「現做現吃」與「多元選擇」，30+款菜式每週輪換，避免單調重複。顧客反饋指出，自由搭配模式尤其受年輕族群歡迎，例如可少量嘗試多款菜，無需承擔整份費用，既節省開支又減少浪費。這一定價模式不僅降低門檻，更體現「豐儉由人」的包容性理念。

科技賦能：小女當家合作驅動智慧用餐革命

WeBuffet灣景店的核心創新在於母公司城覓科技與品牌WeBite的技術支援與「小女當家」的戰略合作，後者以智能炒菜機和明檔現炒技術聞名，為本次開業注入強大競爭力。小女當家的優勢體現在兩大關鍵領域：

明檔現炒，品質穩定

所有菜品均在開放式廚房現場製作，由專業廚師團隊操作小女當家智能炒菜機。這款設備採用標準化烹飪參數（如溫度、時間控制），確保每道菜如「鐵板蒜蓉大蝦」或「辣椒炒肉」都保持鍋氣十足、口感如一。明檔設計讓顧客全程見證烹飪過程，杜絕預製菜疑慮，強化「新鮮好食材，現炒更好食」的品牌理念。

智能系統整合，優化用餐流程

WeBuffet結合WeBite及城覓科技的智能餐飲系統，開發全鏈條智能用餐方案。包括：

• 智能稱重體驗：取餐區配備高精度稱重系統，顧客自選菜品後自動計算重量（$8.9/50克）【會員價8.5折】，消除人為誤差，實現「所取即所值」。
• 動線設計與自助打飯：餐廳採用科學佈局，通過地貼引導系統優化顧客流線，減少擁堵。例如，入口處設有清晰指示，引導顧客從取餐、稱重到自助打飯（米飯$7不限量）無縫銜接，提升整體效率。

此設計不僅縮短平均取餐時間至3分鐘，更透過自助服務台標籤強化用戶自主性，體現WeBite「智慧餐飲」的核心理念。

環保責任實踐：吃多少稱多少，科技助力減少浪費

WeBuffet的創新模式本質是對環境責任的具體實踐。通過「自選稱重」系統，顧客精準控制取餐量，從源頭降低廚餘，結合智能運營，實現「費用與食物」雙重節省：

• 減少食物浪費：傳統自助餐常因固定份量導致20%-30%的剩食，而WeBuffet的稱重機制讓用戶「吃多少夾多少」。系統後台同步監控菜品消耗，優化採購鏈（如優先本地當季食材），進一步縮減庫存損耗。
• 節省費用浪費：$8.9/50克【會員價8.5折】的透明計價避免顧客過量付費，例如食量小者可不取米飯（7不限量為選配），或混合搭配葷素菜控制總價。數據驅動的菜單調整（如減少低需求菜品）也降低運營成本，這些節餘回饋至定價，形成可持續循環。
• 全面環保措施：門店設廚餘回收點（與本地機構例合作），將廢棄物轉化為肥料。開業期間，更透過「意見收集」收集顧客反饋，持續優化環保策略。

此舉不僅回應全球減廢趨勢，更將環保意識融入日常用餐，體現科技與環保的無縫融合。

創新與責任共築餐飲未來

WeBuffet灣景店的開業，不僅是香港首個「自選稱重」自助餐的誕生，更彰顯城覓科技與WeBite如何以科技與環保重塑餐飲業。與小女當家的合作，確保明檔現炒與穩定出品；$8.9/50克【會員價8.5折】定價搭配30+款菜式，提供高性價比選擇；而智能稱重、動線設計及自助打飯等體驗，則從實操層面實踐可持續發展。未來，WeBuffet計劃擴展至全港商業區，並深化智能系統研發（如食物浪費監測技術），持續推動「智慧餐飲」理念。

【門店信息】

WeBuffet灣景中心店

地址：香港灣仔區港灣道28號灣景滙1樓10號鋪（會展站A3出口新鴻基中心方向）

營業時間：週一至週六  | 午餐：12:20-14:30   晚餐：17:30-20:00

【限時活動】

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