文/葉子璇、圖/樂多多集團、台北君品酒店、台北凱達大飯店、馬辣集團
即將進入暑假大商機，為搶攻消費市場大餅，飯店餐飲日夜商機好料一次端上桌。
不受氣溫起伏所影響，國人對火鍋熱愛有增無減，看好暑假期間年輕學子與觀光客湧現，樂多多集團鎖定「夜經濟」市場，包括肉多多、狂一鍋、追樂、明水然樂等旗下品牌順勢推出宵夜場與優惠，打造「越夜越美麗」餐飲新體驗。
肉多多火鍋於暑期推二款新百搭湯底，「海皇沙茶 (嚐鮮價40元)」選用沙茶醬、扁魚、乾魷魚及蝦米等多項食材拌炒烹煮而成，口味鮮香濃郁，後韻鮮甜；「客家酸菜湯(嚐鮮價50元)」選用具有酸菜王國之稱的雲林大碑鄉的純天然酸菜，搭配濃郁骨湯烹煮而成，酸菜口感酸脆，湯底微辣，加點一份魚片入鍋，立即化身為時下最夯的「酸菜魚鍋」。即起至7/31晚間十點後前往全台肉多多提供宵夜時段的門店用餐，任點上述二款新湯底，即贈「海鮮漿」乙份 (價值120元) 。
肉多多火鍋官網： www.twrododo.com
將台灣小吃與濃郁醇厚的火鍋湯底結合的「狂一鍋」，也大張旗鼓進駐宵夜戰局，即起至8/31每晚九點後前往新莊、中和、三重、台中與高雄等提供宵夜時段的門店用餐，包括二款人氣套餐「功夫排骨酥」、「藥膳大雞腿」，搭配盡情享用的冰品，飲料與蔬食自助吧，通通都是300元有找 (299元)，絕對是餓勢力夜消餐飲首選。
狂一鍋粉絲專頁： www.facebook.com/twfondueretro
挑戰泰式風味料理所有可能的「追樂-秘式泰鍋物」，除椰子雞、祕製冬陰功、濃厚椰香、泰式麻辣、檸檬香芧、南洋綠咖哩等風味火鍋，更放大絕推出黃金蟹、波士頓龍蝦等生猛海鮮為主軸的「生猛海鮮功夫粥」，宵夜時段同樣吃得到，即起至7/31週五至週日晚間九點後點用套餐，即可無限暢飲泰式奶/綠茶。配合信義威秀商圈的營運模式，明水然樂-遠百信義店首度挑戰宵夜時段推出1600元的無菜單鐵板燒套餐，7/1至7/31晚間十點後點用套餐，免費加贈「松露玉子燒」乙份 (價值200元) 。
追樂粉絲專頁： https://www.facebook.com/chasehappypot
明水然‧樂粉絲專頁： www.facebook.com/minsuizenraku
炎夏搶冰涼餐點商機日料名店「狗一下」 期間限定推菜色升級不加價「東港黑鮪魚」一次吃到飽。馬辣集團旗下向以平價精緻、豐富多樣和高CP值聞名的日式料理品牌「狗一下居酒食堂」相中這波夏日餐飲商機，將時下話題最夯的「東港黑鮪魚」和日本人夏日必吃的「烤鰻魚串」納入菜單，推出期間限定的快閃優惠並以黑鮪魚變化出多款新菜色，讓饕客一飽口福。
狗一下忠孝分店獨家推出預約制的「免千日料吃到飽」方案一炮而紅，主打所有食材堅持產地新鮮直送，料理秉持現點現做的高品質，且每天限量20組名額，每位只要988~1688元，即可享87~110道精緻日料吃到飽，像是鮮蝦手捲、軟殼蟹手捲、蟹肉茶碗蒸、出汁玉子燒、梅凍番茄、鮪魚刺身、鮭魚刺身、紅魽刺身、招牌鮭魚毛毛蟲壽司、明太子桂丁土雞菲力串燒、美國見島和牛嫩肩沙朗串燒、美國Choice無骨牛小排串燒、鐵板牛舌、美國安格斯黑牛火鍋…等多道精緻菜色，皆為無限量供應，平價消費便能盡收各式高檔食材，一開放訂位就立刻秒殺，至今仍一位難求。
即起為期3~4週，回饋長久支持的粉絲，不惜重本引進「東港黑鮪魚」推出期間限定新菜，只要提前來電預約訂位並選擇吃到飽方案用餐，988元方案可享「黑鮪魚蔥花軍艦」吃到飽，1388元方案可另享「黑鮪魚刺身」無限量吃到飽，而1688元方案則可享前二者無限量吃到飽，還有日人夏日必吃的「鰻魚串燒」無限量供應，再額外加碼贈送每人一份的「黑鮪魚大腹握壽司/2貫」，菜色升級不加價。
暢玩大稻埕煙火夏日節台北凱達每房2,699元起，每週三煙花之夜百宴自助餐廳8折同慶。懷舊文青風的大稻埕已成為不少人假日放風去處。每年情人節聞名的大稻埕煙火更是震撼視覺享受，今年首度升級連續51天的「2023大稻埕夏日節」活動，於7月1日開跑，一路進行至8月20日，不但天天有精彩主題活動，每週三晚間還會施放中低空煙火，8月20日更有大型煙火展演。
台北凱達大飯店於大稻埕夏日節活動期間推出住房與餐飲優惠，平日每房只要2,699元起，每周三中低空煙火之夜再享百宴自助餐廳8折優惠。今年暑假一起體驗大稻埕盛夏慶典的魅力！
夏樂大稻埕住房專案入住贈送「國立臺灣博物館四館聯票」享受拍照、尋寶的藝文知性之旅！為在8月20日施放大型煙火展演的當天浪漫迎七夕，台北凱達大飯店限量推出「璀璨夏日住房專案」，每房3,699元起，躺著看璀璨花火不是夢！原價22,800元豪華套房，除有獨立客廳、寬敞臥室以及頂級衛浴搭配景觀泡澡浴缸，還有全景落地窗完美直擊燦爛花火的浪漫展演，專案優惠每房只要9,999元。想觀賞夢幻度爆表的燦爛煙火、又不想要人擠人，記得提早來「台北凱達大飯店」卡位！
台北凱達飯店洽詢官網https://www.caesarmetro.com/zh-tw
芒果界LV 「台東夏雪芒果盛宴」 即起限期快閃一個月。雲朗觀光行政西點主廚王哲廷，今年主打嚴選來自台東、量少產季短，被譽為「芒果界LV」的夏雪芒果，分別以奶酪、慕斯蛋糕、吐司捲不同的甜點品項呈現，即起至7月31日，於雲軒西餐廳點用任一春饗宴套餐皆可品嘗，亦可加價購享用，加購價格從360+10%元起。活動期間凡於頤宮中餐廳點用5,880＋10％元以上套餐，即可品嘗夏雪芒果鮮果半顆，另飯店亦販售新鮮夏雪芒果，每顆680＋10％元。
雲軒．三款夏雪芒果甜點
<夏雪芒果奶酪> 加購售價 360＋10％元
以口感綿密滑順、奶香濃郁的義式奶酪為基底，主廚精心加入椰子酒提味，帶來些許夏日清爽風味，上層鋪滿三種鮮切熱帶水果－夏雪芒果、香蕉及鳳梨塊，與小火慢熬手工製成的夏雪芒果醬混合，可以同時品嘗到果醬濃縮的馥郁果香、又保有鮮切水果細緻果肉的多汁酸甜滋味，撒上薄荷葉，香氣迷人，一勺挖下去，滿口的夏日幸福！
<夏雪芒果慕斯> 加購售價 540＋10％元
主廚將香氣濃郁、多汁甜美的夏雪芒果製成綿滑輕盈的慕斯，搭配苦甜巧克力海綿蛋糕，堪稱絕佳組合，上面除了豪邁鋪上大塊的夏雪芒果鮮果丁，還拌入清香迎人的檸檬馬鞭草凍，主廚絕妙一筆，為客人帶來清爽輕盈的尾韻，入口盈滿的夏雪芒果芬芳香氣、果肉甜美細緻，即刻喚醒盛夏中疲乏的味蕾。
<夏雪芒果黃金吐司捲> 加購售價 360＋10％元
法國吐司的創意變奏曲，主廚將白吐司壓扁，抹入香草卡士達醬，夾入夏雪芒果鮮果捲起，而後沾取香甜的布蕾液，熱鍋油炸至外層微帶酥脆，再裹上香甜的肉桂糖，一口咬下，醇濃的奶香、芒果甜美的果香、肉桂香氣，交織迷人風味，芒果果肉細嫩甜美，與醇滑卡士達醬層疊出多層次口感，共奏一曲迷人的夏日樂曲！
