3＋2 Design Studio 攜「咖廢人、山海豆花、大麗士」　以美感設計改造昆陽街新樣貌

生活中心／綜合報導

擅長打造多樣性空間氛圍的 3＋2 Design Studio，這次選擇位於南港昆陽的一間轉角老宅作為自家辦公室空間，並結合三間截然不同的餐飲美食，打造一處如同日系雜貨的小型聚落。外觀以義大利灰白水泥為基底，木質門窗與綠色植栽相映襯。以一扇扇的窗景作為與街訪鄰友互動的「窗口」，吸引人們漫步巷弄、停下腳步休憩，營造生活中的浪漫情懷，同時達到與社區共融共好的願景。

充滿黑色幽默的咖廢人－

他以咖啡來比喻人生：不同產區、烘焙度、沖煮方式，就能讓咖啡展現截然不同的風味；而人生嚐起來若帶苦味，不妨也就轉個念？

咖啡師的獨特魅力在於每一次沖煮都可能使用不同的方法，因為每一顆咖啡豆都有著獨特的特質與個性，就像我們對待每個人也無法使用同一種方式相處。咖廢人所選用的咖啡豆，不論是來自哪個產地、經過怎樣的烘焙，精心的沖煮方式，都是以追求口感的平衡為主，不過份強調酸度，因為平衡才是讓咖廢人的飲品更加耐人尋味的關鍵，將酸度、甜度、香氣、口感、餘韻等元素達到一個和諧。店名 Goro Goro Coffee 靈感來自於日語，意指放鬆耍廢、無事悠閒的狀態，咖啡師希望每一位客人都能在此輕鬆地享受咖啡，即使有些廢但又何妨，在這就放心的做自己吧！

▲(圖／3＋2 Design Studio 提供)

吃完會帶給你微笑的山海豆花－

以日式豆腐技術製成的台灣豆花，每一口都讓你回味起媽媽的味道！

山海豆花起源於台東，其純粹自然的特質猶如山海般包容著無限能量，因此命名為「山海豆花」。老闆為道地的日本人Yoshi（優喜），採用日式豆腐的技術，嚴選非基改黃豆及天然鹽滷研製，結合台灣豆花的製作方法，呈現出口感柔軟綿密、入口即化的豆花，讓每一位顧客都能享受到最原始、天然的好味道。除了招牌的綠島花生酥絹豆花、白玉粉圓絹豆花等選項外，還有鹹辣豆花。這款豆花源自優喜童年時期的記憶，回想起小時候常常吃到媽媽在豆腐店買的豆腐，再淋上辣椒油，美味在口中迸發，讓人回味無窮。

▲(圖／3＋2 Design Studio 提供)

輕輕捲起一層層美味的大麗士可麗餅－

以脆皮的多層次口感融化您的味蕾，打造甜蜜的午茶時刻！

傳統可麗餅源自法國西北部的布列塔尼地區，薄煎餅（crepes）口感柔軟濕潤，常被當作早餐或甜點享用；大麗士可麗餅將自身研創的手法詮釋，融合台灣的風土民情，將法式點心重新改良成為台式的經典美食小吃。可麗餅因其煎烤後的餅皮甜香濃郁，再搭配豐富的醬料和各種食材，如豬肉、牛肉、鮪魚、蟹肉棒、玉米、生菜、火腿、起司、美乃滋或香蕉巧克力等，大麗士以恰到好處的技藝，完美掌握了火侯與時間，創造出一道道經典的庶民美食。