國中小營養午餐供應石斑魚料理　「班班吃石斑」臺東縣也實施

記者池文中/臺東報導

臺東縣政府配合行政院農業委員會與教育部共同推動「學校午餐採用國產可溯源石斑魚專案實施計畫」，13日於國中小學校午餐供應石斑魚料理，教育處長林政宏前往岩灣國小與學童們一起享用石斑魚料理。

教育處表示，石斑魚專案計畫提供臺東縣112所學校、2萬名學童及教職員使用可溯源龍虎石斑魚食材計4次，13日所使用的石斑魚食材來自縣內新港區漁會，具有三章一Q標章，經去頭、尾、骨、取肉、完整去刺及截切等冷凍加工處理後，作成石斑魚塊成品，直接冷凍送到團膳業者、食材商及學校。

教育處指出，石斑魚營養價值高、肉質鮮美，且具有EPA、DHA、優質蛋白質，對成長發育中的學童非常有幫助，雖然平常學校午餐也會提供魚產品，但要吃到石斑魚高單價的魚種非常困難，希望透過這次石斑魚專案，除能讓小朋友們品嘗台灣在地石斑好味道，也能共同支持國產魚產品。