記者張辰卿/新北報導
啤酒頭釀造成立於2015春天，成軍七年得獎遍及海內外。精釀迷們引頸期待的時刻終於來臨了。啤酒頭董事長葉燦昇表示:「投入近新台幣十億元在三重打造企業總部及觀光酒廠，於12月1日盛大開幕，歡迎各界舉杯相歡」。啤酒頭釀造選用頂級德國 GEA 釀造設備與 VIPOLL 充填線，從麥芽碾碎、糖化、煮沸、冷卻、發酵到充填，採最高食安規格，並取得 HACCP 與 ISO22000 食品廠頂級認證，廠房面積共415坪，將成為臺灣精釀啤酒產業中首座觀光酒廠，設備規劃的月生產量達100噸，集生產、觀光、教育三重意義。2022成立相關品牌「啤酒肚釀製」進軍相關通路，企圖打造更寬闊的啤酒藍海，為產業立下里程碑。
將啤酒視為一切的熱血男人們 臺灣精釀代表隊的存在
啤酒頭釀造有創辦人暨釀酒師們，分別是具商業釀造背景的段淵傑、創立「葉氏酵母」的葉奕辰，以及自釀啤酒聖經級著作《自釀啤酒完全指南》作者宋培弘，將國外所見所飲的「新世界」精釀啤酒帶回臺灣，並想著如何與這個島嶼結合。
▲企業總部及觀光酒廠開幕,貴賓合照。 (圖/張辰卿攝)
發展至今，走過跌撞的七年，啤酒頭釀酒團隊由釀酒師段淵傑領軍酒廠，搭配生物與發酵專業的葉奕辰、古培辰，以十多年的釀酒資歷，不僅帶領啤酒頭多次奪得國際賽大獎，更多次擔任國際啤酒大賽評審。啤酒頭團隊擅長以各式不同酒款風格作為基底，堆疊出各種口味創新的實驗性酒款，同時令人回味再三的啤酒風味。
享受酒槽邊鮮飲的瞬間 啤酒廠開門見客！
一般民眾想要參觀酒廠，並學習精釀啤酒的製程其實不容易。而啤酒頭觀光酒廠想讓一般民眾能體驗「最新鮮的啤酒，從酒槽開喝」之外，啤酒頭酒廠更在廠中規劃了酒吧區，能一邊暢飲啤酒，一邊俯瞰整個釀造過程與巨大的釀造設備。除此之外，更規劃從試吃麥芽、啤酒花，到精緻品飲的專業品嚐行程；到生產線旁，由講師教導如何打一杯完美的生啤酒；酒標DIY畫出自己的風格，再帶回親自裝罐與貼標的紀念酒，這些都是觀光酒廠的亮點導覽行程。有興趣參觀的朋友，請至啤酒頭的 FB 粉絲專頁諮詢預約體驗喔。
▲酒廠正面照。 (圖/張辰卿攝)
不是復刻經典而是重新詮釋 開幕推出1111四大經典酒款
開幕紀念限定款，啤酒頭這次選擇了四大經典風味來進行釀造。企圖讓首波產品見客，一飲即見功力。「啤酒頭FRIST1 Fruity Sour Ale」把煙燻烏梅加入酸麥汁中一同發酵，烏梅香撲鼻、酒體輕盈、口感乾爽、酸質柔和，回甘帶著煙燻酸香氣，用餐前菜與聚會結束最佳用酒。「啤酒頭NO.1 Session IPA」以大量 Citra、Columbus 啤酒花做出 IPA 香氣，但維持社交型啤酒的低酒精度，以啤酒花做出滿滿百香果、柑橘、熱帶水果香氣，讓人可以連喝好幾杯。「啤酒頭RANK1 Belgian Wit」用臺灣柑橘皮與芫荽籽，做出經典的白啤酒 Wit，果香與麥香交織，搭配小麥特有的滑順口感，用最臺灣的原物料做出最經典的白啤酒。「啤酒頭TOP1 Dry Stout」使用焦香麥芽與特殊酵母，帶來清晰的可可、咖啡、桂圓香氣，酒體中等，尾韻不甜並帶些許橡木香，超級好喝的黑啤酒。
【新頭條-Thehubnews】提醒您：未滿18歲請勿飲酒 開（騎）車不喝酒 喝酒不開（騎）車！
