▲75歲阿嬤奪得鰻魚便當冠軍。(圖/種子娛樂提供)
文/葉子璇、圖片提供/ 種子娛樂
疫情持續延燒，宅在家全民鰻滿愛！由農委會漁業署指導，安永鮮物與財團法人台灣區鰻魚發展基金會聯手舉辦「鰻魚便當家家樂」廚藝競賽，吸引眾多喜愛料理的民眾，拍下料理影音參賽。報名從9歲的小學生到70多歲長者，風味從墨西哥異國風味捲、到港式炒飯應有盡有。經嚴格評審，由75歲的呂培端女士取得冠軍，一舉獲得市值499元的安永鮮物蒲燒鰻100條。
鰻魚料理競賽 75歲阿嬤奪冠、九歲小朋友 鰻魚小丸子季軍
奪下冠軍將擁抱100隻鰻魚的呂培端，人稱張媽媽，平常極熱愛料理，在無師自通下考上丙級廚師證照，她獲知奪冠的消息後驚喜地說：「我要趕緊把冰箱清空分享親友，為大家宅在家加好菜。」
廚藝競賽活動首獎之安永鮮物「蒲燒鰻」100條，嚴選台灣雲嘉南地區養殖的日本鰻魚油脂豐厚，口感滑嫩順口，並採用日本進口醬汁，無味精、色素及鰻魚精等人工添加物，簡簡單單使用微波、烤箱烘烤，或隔水覆熱就可以輕鬆上桌。
安永鮮物健康超市創辦人郭智輝博士指出，疫情讓許多人在家料理，安永鮮物今年於電商通路的表現，遠比去年同期大幅成長4成以上。安永鮮物將持續提供最優秀的食材，推廣在家吃飯，只要手機掃QR Code就可以付款跟送貨到家，不用擔心出門購物的染疫風險，也守護自己和家人的健康。
「鰻魚便當家家樂」廚藝競賽主辦單位台灣區鰻業發展基金會董事長蔡秋棠表示，台灣連續兩年培育出豐沛的鰻苗，加工業者端出符合外銷最高品質的台灣鰻魚，並強化內銷通路，讓國人亦能買到，也能以更優惠的價格享受鰻魚美味。
擔任評審鰻魚料理達人劉崇業表示，一般人對鰻魚的印象，大多是蒲燒鰻的風味，冠軍得主把蒲燒鰻醬汁濃重的特性，搭配夏日時蔬水果，綠蓮霧也入菜，充滿創意。其他還運用綠竹筍、玉米筍和小黃瓜，既能擺盤又能入菜，達到最佳的相互幫襯，無需贅料添味就能營養均衡ALL IN ONE。
▲亞軍運用清甜的瓠瓜，搭配甘甜的蒲燒鰻，呈現「蒲蒲水餃」。(圖/種子娛樂提供)
食材達人趙敏夙亦表示，取得亞軍的阮郁雯拿清甜的瓠瓜（台語發音「蒲仔」）搭配甘甜的蒲燒鰻，呈現「蒲蒲水餃」，在食材的運用上可圈可點給了極高肯定，加上以水餃呈現亦是好點子，有助於推廣鰻魚。美食媒體人李南燕表示，目前就讀國小一年級，常陪爸媽下廚的蔡書丞，取法章魚燒手法，從麵粉到煎出顆粒飽滿的鰻魚燒小丸子，小朋友親力親為，幾乎是在寓教於樂中完成作品，十分療癒，最後取得第三名。「鰻魚便當家家樂」廚藝競賽將獲得小墾丁度假村和鰻魚專賣店三河中川屋熱情贊助參賽獎品，主辦單位同時推出「鰻滿健康鰻滿愛」的鰻波舞接力傳愛運動，也引發了男女老少熱情接力，在疫情不得不宅在家的氛圍中饒富興味。
