GS1 HK食品安全論壇圓滿舉行業界紛以數碼化投入綠色未來

(由左至右) GS1 HK總裁林潔貽；環境及生態局常任秘書長（食物）楊碧筠太平紳士；GS1 HK董事局董事暨香港食品及飲品行業諮詢委員會副主席梁佩貞女士；食物環境衞生署食物安全中心食物安全專員黃宏醫生；屈臣氏實業 – 時鮮菓汁國際董事總經理任良安先生為GS1 HK食品安全論壇2025擔任開幕嘉賓。

食品餐飲業永續發展
GS1 HK與畢馬威中國去年聯合發佈的調查報告指，近九成（89%）的消費者傾向選擇有清晰可持續承諾的品牌；其中65%消費者更願意為此支付更高價格¹，可見巿場對低碳綠色的產品要求日益顯著。

論壇主禮嘉賓楊碧筠太平紳士在致開幕辭時表示：「香港憑藉嚴謹的食安制度、四通八達的國際貿易網絡，以及在CEPA框架下聯通內地市場的優勢，絕對有潛力成為區域的食品貿易中心。屆時，一直支撐着食物供應鏈的條碼技術將發揮更大作用。我誠意邀請業界朋友，好好把握這些寶貴商機，一同努力為安全高質的港製食品開拓更多更大的市場，一同用食物說好香港故事！」

「綠色」「數碼化」結合 重塑食品安全未來
GS1 HK董事局董事暨香港食品及飲品行業諮詢委員會副主席梁佩貞女士在歡迎辭中強調，「綠色」和「數碼化」是業界應對當前全球氣候挑戰、供應鏈重組，以及消費趨勢轉變的必然策略：「透過大數據、物聯網、人工智能等創新科技，我們可以從源頭減碳，實踐循環經濟，並為產品的『綠色聲明』提供可靠憑證，從『被動應對』的食安管理，邁向「主動預防」的智慧新時代。」

她補充，產品數字化是提升消費體驗，支援食品安全、提升透明度、可追溯性及可持續發展的關鍵。透過應用GS1標準的二維碼方案，可以記錄、追蹤產品的整個生命週期，由原材料的來源、生產過程、物流軌跡、銷售渠道、到最終的回收處理。在產品包裝上加入二維碼內含批次號和有效日期，零售商在結帳時掃描QR code，可以即時知道該產品是否已過期，避免賣出過期貨，從而加強食安、減少浪費並有助於產品的召回管理；這都是建立從「農田到餐桌」全程追溯體系，鞏固消費者信心的基石。

分享經驗 「優質食品計劃」促業界進步
論壇上多家企業高層代表，包括大家樂集團、大昌行食品國際控股有限公司、李錦記國際控股有限公司、路凱（大中華）控股有限公司、美心食品有限公司、香港萬安集團、雀巢香港有限公司、陽光一代有限公司等，分享了如何以國際標準和新興技術如數據分析及人工智能等去驅動食品安全、推動產品資訊透明化、促進可持續營運及循環經濟等。

去年增設的「優質食品計劃ESG」今年共嘉許了18間企業。此計劃參照GS1「全球追溯標準」(GTS)、MSCI ESG指數²及聯合國「全球17個永續發展目標」³ 等國際標準進行評審，鼓勵企業在保障食品安全及追溯之餘，更兼顧推動環境、社會和企業管治(ESG)發展。此外，共有18家企業獲得「優質食品計劃」及「優質食品計劃+」等兩項殊榮。嘉許名單請參閱以下附件部份，計劃詳情請瀏覽：www.gs1hk.org/zh-hk/quality-food-scheme。

GS1 HK總裁林潔貽表示：「即使本港食品餐飲業正面臨極大挑戰，業界仍踴躍參與『優質食品計劃』，展現出企業堅守維護食品安全及推動可持續發展的承諾。GS1 HK會繼續凝聚業界、政府、消費者，及各方持份者的力量，促進創新科技的經驗和知識分享，提升本地食安水平、帶動行業永續發展。」

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備註：
¹《Navigating the future of seamless commerce in Asia Pacific》，2024年10月，GS1與畢馬威中國調查報告(英文版): https://www.gs1hk.org/sites/default/files/publications/FINAL_navigating-the-future-of-seamless-commerce-in-asia-pacific.pdf
² MSCI ESG 指數：https://bit.ly/47vsvfd
³ 聯合國「全球17個永續發展目標」：https://edu.unicef.org.hk/zh-HK/global-goal

附件
2025「優質食品計劃+」得獎企業 (按企業英文名稱順序排列)
鑽石企業獎得主