記者張辰卿／台北報導
「成長不只是數字的翻倍，而是心態的進化。」阿爾法餐飲旗下擁有人氣連鎖品牌「雞湯大叔」火鍋及「雞湯桑」雞白湯拉麵，近年來高速展店，穩健拓展市場，自2017年開業以來，年年實現100%業績增長，成功打破傳統餐飲業的成長模式，並於2022年開始進入多品牌經營的新階段。
圖／阿爾法集團創辦人賴三禹表示：「成長，不只是數字的翻倍，而是心態的進化。我們要『共好』，不只是讓品牌變強，而是讓團隊、夥伴，甚至顧客都能一起變好。
阿爾法餐飲的成功，來自於其獨特的三大成長路徑：一是自有品牌的開創，二是海外品牌代理落地（包含東京拉麵之王「麵屋一燈」及中式火鍋第一品牌「撈王」），三是自有品牌出海，憑藉強大的團隊經營與市場洞察能力，阿爾法餐飲成功開創新品牌，並活化老化品牌，從而帶領品牌在市場上屢創佳績。與此同時，阿爾法餐飲自有食品工廠的設立，為品質提供穩定保障，確保每一位顧客都能享受到優質且一致的口感，並作為發展連鎖店的強大後盾。
阿爾法集團創辦人賴三禹強調，這不僅是品牌的里程碑，更是一場「共好」的實踐——讓團隊、夥伴，甚至顧客都能一起變好。他表示：「我們不只是追求業績成長，也要創造更好的工作環境，讓大家能夠發揮所長，讓努力得到回報，讓每一位加入我們的人，都能感受到這份力量。」
今年，阿爾法餐飲將進一步擴大規模，立足台灣，放眼國際，將自有品牌拓展至海外市場，目標實現2到3倍的成長。同時，透過門店拓展、人才培育及服務升級，全方位提升營運實力。
同時，阿爾法餐飲秉持「將台灣在地天然美味帶向世界」的初心，將繼續探索獨特風味，並透過跨界合作激發創新火花。此外，外送外賣服務及完善的會員制度也將進一步提升顧客便利性，強化與顧客的緊密聯繫，讓更多人隨時隨地享受美味，擴大品牌影響力。在永續發展方面，阿爾法餐飲與球芽基金及紅藜麥農戶緊密合作，推動環境友善與社會共好，確保每一份美味都承載對土地的承諾。
圖／從單店經營到多店發展，阿爾法餐飲每一步成長都來自於團隊的專業提升與不懈努力，每一項細微的改變都成為品牌「倍數成長」的基石。
從單店經營到多店發展，再到品牌出海，阿爾法餐飲每一步成長都離不開團隊的專業提升與不懈努力。無論是廚房效率、服務細節還是營運流程的優化，每一項改進都為品牌的倍數成長奠定了基石。今後，阿爾法餐飲將繼續加速市場拓展與品牌升級，提升競爭力，並於2026年在台灣IPO，期盼有更多優秀夥伴加入，共同打造更具影響力的餐飲生態，將「共好」的理念實現在更大的舞台上。詳情可洽詢：https://pse.is/78dz23。
